Değirmenci rutubet kokusunu, küf kokusunu, yanmakta olan kablo kokusunu anında algılayabilmek için, beynindeki bu hattı sürekli açık tutar. İşte; inceliği/kabalığı, güzel ve pis kokuyu, küflenmiş/ekşimişi, tazeyi/bayatı, alevi/koru, kuruyu/nemliyi, esintiyi/ fırtınayı hissederek yaşamayı öğrenmek, değirmencilik zanaatının en belli başlı özelliğidir. Onun için, “Anlatılanlar, değirmencinin yaşama sol eliyle dokunuşudur” diyebiliyorum
Değirmenci rutubet kokusunu, küf kokusunu, yanmakta olan kablo kokusunu anında algılayabilmek için, beynindeki bu hattı sürekli açık tutar. İşte; inceliği/kabalığı, güzel ve pis kokuyu, küflenmiş/ekşimişi, tazeyi/bayatı, alevi/koru, kuruyu/nemliyi, esintiyi/ fırtınayı hissederek yaşamayı öğrenmek, değirmencilik zanaatının en belli başlı özelliğidir. Onun için, “Anlatılanlar, değirmencinin yaşama sol eliyle dokunuşudur” diyebiliyorum
